奧華設計之光大賽丨謝長春：餐飲行業(yè)的空間藝術家

導語

在現(xiàn)在這個時代，餐飲設計對于餐廳同樣也是舉足輕重。

好的設計不僅能讓餐廳空間布局、動線更合理，還更具有表現(xiàn)力，能讓品牌更深入人心，而無野設計的創(chuàng)始人謝長春便是其中的佼佼者。

謝長春

湖南無野裝飾設計有限公司

創(chuàng)始人

問：您為什么鐘愛餐飲設計？

答：我覺得將設計與餐飲結合是一件十分有趣的事情。設計本身是一件非常抽象的事情，但要與餐飲掛鉤，就得考慮到成本、運營、品牌、市場等等問題。在設計過程中，不僅要鉆研品牌當?shù)氐牟惋?、歷史文化，同時也會融入部分國外的文化，中西結合，可謂匠人精神。

無野裝飾設計作品

問：您認為在餐飲設計中最重要的是什么？

答：餐廳空間設計中，產(chǎn)品和服務的動線設計格外重要。因為每個餐廳都有自己的亮點及特色，不能照搬別人的動線設計方案，餐廳動線設計既要考慮餐廳的定位、人均消費、菜系，又要考慮不同客人的需求。從顧客的點餐和買單，到員工的制作餐點和送餐等等，這些不起眼的布局設計就是關乎顧客體驗感的動線設計。

無野裝飾設計作品

問：在日新月異的變化之中，餐飲設計如何能夠吸引消費者？

答：現(xiàn)在餐飲處于不斷迭代更新的時代，互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式不斷地沖擊傳統(tǒng)餐飲，而空間設計也要順應時代的改變。“突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造新空間，一定要注重空間布局和使用功能的結合。”我覺的餐飲設計不僅要注重外觀的表現(xiàn)，空間上的設計也要下功夫，這樣才能營造出打動客戶的體驗感。能夠經(jīng)得起運營的推敲，經(jīng)得起市場的檢驗，這才是設計之外的“真功夫”。

無野裝飾設計作品

問：有沒有想過，在您的餐飲設計中，頂墻整裝產(chǎn)品如何融入？

答：餐廳的設計是很能影響到人的用餐情緒的，燈光、餐具甚至是背景墻，都能讓人對食物產(chǎn)生不一樣的反應。一些帶自然紋理的比如木紋、石紋等頂墻整裝產(chǎn)品在現(xiàn)代餐飲裝修中越來越受歡迎，可以用于不同的餐飲風格。

問：在設計中，您對奧華產(chǎn)品的運用，更多的體現(xiàn)在哪些方面？

答：奧華頂墻門柜產(chǎn)品在我的設計中更趨向于墻面產(chǎn)品的運用。一家餐廳裝修的氛圍如何，墻面裝修起到了很大作用。奧華的集成墻面板材表面的紋理選擇非常豐富，可以應用于不同風格的餐廳設計；此外，奧華集成墻面的直線、圓弧、凹槽等造型的處理能夠讓整體感覺更加的細致。